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在馬鈴薯收獲后怎么保管?

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在馬鈴薯收獲后怎么保管?

發布日期:19-04-10 作者:admin 點擊:2

1.保管特點:馬鈴薯皮薄、肉嫩、含水量高,易碰撞損傷,多病害,易腐爛。對環境非常敏感,冷了容易凍傷,凍傷后不能保管,食味變差,嚴重凍傷的不能食用;熱了容易生芽,生芽的馬鈴薯產生毒素,影響人體健康空氣干燥時,水分蒸發快,薯塊皺縮;空氣潮濕又容易發汘,造成大量腐爛。

2.保管方法:保管馬鈴薯要做好防病、防凍、防腐等項工作。做好田間的防病工作,及時拔除病株,噴灑藥劑,防止病害蔓延。種用馬鈴薯可適當提早收獲,食用馬鈴薯不宜收獲過早,在大部分莖葉由黃綠變為枯萎、薯塊

發硬時開始收獲,并抓緊在霜凍前收完。挖起的薯塊不宜在田間過夜。必須在田間過夜時,要防凍。收獲后,在陰涼通風處保管幾天,再裝入地窖長期保管。裝窖時揀出損傷、蟲咬或感染病害的薯塊。裝窖前禁止日曬,防止毒素增加。裝薯前一周打掃地窖,敞開窖蓋,曬窖和散發窖內濕氣。馬鈴薯裝窖時,不能裝滿。

馬鈴薯入窖后,敞開窖蓋進行通風,遇雨天或寒潮襲擊,可臨時關閉窖蓋,防止雨淋或受凍。稍有傷痕的馬鈴薯入窖后,經過20天左右的通風保管,傷口可以愈合。入冬后,關閉窖蓋進行密閉保管。高寒地區特別寒冷時還應在窖蓋上鋪草保溫。馬鈴薯長期保管的好溫度是3℃,窖內溫度為4℃時可封窖,封窖后要定期下窖檢查如發現窖溫低于2℃時應增加保溫措施,窖溫高于4℃時,可在白天打開窖蓋短時間通風。春暖之后采用密閉與通風相結合的保管方法,白天窖蓋打開,散熱散氣,夜晚關閉窖蓋,以防寒氣襲人。進入夏季以后,白天將窖蓋關閉夜晚打開通風。

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